Introduction

Welcome to Advanced Japanese Reading Practice: 精進料理をって何でしょうか. Below, you can find the reading in kanji.

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You can refer to the vocabulary table below for any unknown words. Use the search function to find the word you’re looking for!

New Grammar Patterns

All grammar have been organised in the table below. There are detailed explanations and examples to help you learn Japanese grammar.  

Test your understanding

Once you have familiarised yourself with the reading, you can test yourself with questions on the reading at the bottom of the page!

  • 読書

精進料理って何でしょうか?

日本の歴史を通じて、仏教文化は日本文化に豊かで大きな影響を与えた。瞑想の修行をよく行った道元という中国人の僧が精進料理を中国から日本に紹介した。精進料理は野菜、豆腐、お米を調理した日本の仏教の伝統的な食事である。13世紀から現在まで日本全体で人気が高まり、広まった。

仏教では、命は大事で守られた物だからこそ殺生は禁止だった。だから魚、肉など食べてはいけなかった。そのため、昔から日本の僧が食べる食事は精進料理という日本で伝統的になったベジタリアン料理である。現在も日本では精進料理がお寺でよく食べられている。悟りの境地に達するために日本の僧が精進料理を食べると言われている。さらに、にんにくとネギのような強い味をする食物を食べてはいけない。

精進料理では季節感は大事で、調理法である5味、5色の組み合わせは重要だ。5色は緑、黄色、赤、黒、白である。5味は、甘味、塩味、苦味、酸味、うま味。5つ味と5色のバランスは4つの季節を体現していると思われている。例えば夏の時、きゅうりとトマトを食べると体を冷やし、気分を晴らすと思われている。また、根菜を秋と冬に食べると体を温める。

日本の京都に行く時に精進料理を売っている店がたくさんあるので是非食べてみてください!

 

  • 文法:を通じて
  • 文法:からこそ
  • 文法:である

Meaning

~through; via

Rules

Used with nouns. 

How to make it

Noun+を通じて

Example

大学を通じて彼に会った。

Through university, I met him. 

読書を通じて多くの言葉が習得できる。

You can acquire many words through reading.


Meaning

~precisely because

Rules

Used with verbs and nouns. 

How to make it

  • Verb in dictionary form+からこそ
  • Noun:からこそ

Example

目的があったからこそ私は真剣に日本語を学べたのです。

Precisely because I had an end goal, that I could study Japanese seriously. 

あなたのことが大好きだからこそ、あなたはどこにいても、絶対に会いに行く。

Precisely because I love you, no matter where you are, I will definitely go to see you. 

 

Meaning

~The same as です・だ

Rules

Used for formal writing, such as professional articles, essays, editorials etc. 

In Japanese, when you write essays, you write them in plain form. You end adjectives without です and finish sentences that end in nouns with だ or である.

How to make it

  • A sentence ending in a noun+である
  • A sentence ending in a verb/adjective+のである

(You can't combine the です style with the だ・である style).

Example


精進料理は日本の仏教の伝統的な食事である

彼女の全部言ってることが正しいのである

 

語彙

英語

漢字

かな

メモ

history

歴史

れきし

Buddhism

仏教

ぶっきょう

culture

文化

ぶんか

rich

豊か

ゆかたか

influence

影響

えいきょう

to cause

与える

あたえる

meditation

瞑想

めいそう

training

修行

しゅぎょう

to carry out; to perform

行う

おこなう

Dogen

道元

どうげん

name of a Chinese monk

monk

ぞう

introduce

紹介

しょうかい

vegetables

野菜

やさい

tofu

豆腐

とうふ

rice

お米

おこめ

cooking; food preparation

調理

ちょうり

traditional

伝統的

でんとうてき

meal

食事

しょくじ


century

世紀

せいき

the present

現在

げんざい

as a whole

全体

ぜんたい


popular

人気

にんき

to rise

高まる

たかまる

to spread

広まる

ひろまる

(mortal) life

いのち

important; valuable

大事

だいじ

to protect

守れる

まもれる

destruction of life

殺生

せっしょう

prohibition

禁止

きんし

olden days

むかし

cooking

料理

りょうり

temple

お寺

おてら

enlightenment

悟り

さとり

circumstance

境地

きょうち

to reach; to attain

達する

たっする

garlic

にんにく

にんにく

onion

ネギ

ねぎ

flavour

あじ

sense of the seasons

季節感

きせつかん

art of cooking

調理法

ちょうりほう

combination

組み合わせ

くみあわせ

essential

重要

じゅうよう

green

みどり

yellow

黄色

きいいろ

red

あか

black

くろ

white

しろ

sweetness

甘味

あまみ

saltiness

塩味

しおあじ

bitterness

苦味

にがみ

sourness

酸味

さんみ

good flavour

うま味

うまみ

balance

バランス

ばらんす

embodiment

体現

たいげん

cucumber

きゅうり

きゅうり

body

からだ

to cool

冷やす

ひやす

feeling; mood

気分

きぶん

to dispel; to refresh

晴らす

はらす

root vegetables

根菜

こんさい

summer

なつ

winter

ふゆ

to warm

温める

あたためる

試験